Reteta de ciulama de rinichi. Rinichii se taie longitudinal, se înăbuşă capsula, se ţin 30 de minute în apă rece cu oţet, se opăresc şi se taie în cubuţele. Morcovii, ceapa şi ţelina se curăţă, se spală şi se crestează. Mod de preparare. Rinichii se fierb în circa 2 I de apă cu sare, circa 1 oră. Se spumează, se adaugă kjvq2h.

ciulama de carne de porc