Notiuni generale despre bere I. Berea poate fi definita ca o bautura slab alcooloica , nedistilata , obtinuta prin fermentarea cu ajutorul drojdiei a uni must din malt si cereale nemaltificate fierte cu hamei Pricipalele materii prime sunt : -maltul ; -cerealele nemaltificate ; -hamei ; -apa; -drojdie ; Si-astfel berea nepasteurizata rezista nu o saptamana cum era pe vremuri, ci 12. In plus, medicii sustin ca ceea ce se numeste popular "burta de bere" nu e decat folclor, atunci cand consumul este unul moderat, de pana la 600 de mililitri pe zi. Cele trei beri nepasteurizate aparute pe piata anul acesta costa intre 3 si 6 lei. Berea artizanală poate fi făcută şi în casă pentru consum propriu. Ingredientele principale sunt malț de prima clasă și apă proaspătă de izvor urmate de Hamei, Drojdie și alte ingrediente în funcție de rețeta aleasă. Etapele clasice ale producției de Bere Artizanlă: Chimie Generala Bere Pasteurizata Bere Pasteurizata Previzualizare referat: Cuprins Extras Cuprins referat: I. Notiuni generale despre bere ; II. Compozitia chimica a materilor prime ; III. Schema tehnologica de fabricatie a berii III.1 Schema tehnologica ; III.2 Descriera operatiilor din schema ; IV. Utilaje folosite la obtinerea berii ; Berea înseamnă mult mai mult decât atât, este băutura preferată a multor oameni în Europa. În Spania, berea nu este doar o băutură, este o cultură. Spania este o țară producătoare de bere, această băutură este la fel de prezentă în toate regiunile țării ca și la nivel socio-economic. A devenit o băutură socială și Consumată cu moderație, în limita a 330 ml/zi pentru femei și 660 ml/zi pentru bărbați, berea poate avea anumite beneficii pentru organismul uman, datorită ingredientelor naturale din care este obținută. Cerealele din bere, în special orzul, reprezintă o sursă importantă de proteine, fibre și vitamine de tip B. Hameiul, supranumit și aurul verde, este o sursă de antioxidanți, iar drojdia din bere conține 17 vitamine, 14 minerale și 16 aminoacizi esențiali organismului uman. JW00qny.

ce este berea pasteurizata