-1O kg rosii carnoase, bine coapte - 4 kg ardei kapia rosu, gogosari sau ardei gras rosu, carnos -1 kg ceapa - 100 ml otet -usturoi dupa gust (eu am pus 4 catei mari,nu vreau gust puternic) -1 legatura frunze de telina -1 legatura busuioc proaspat (sau 1 lingura uscat) - cateva fire cimbru si oregano proaspat (sau cate 1 lingurita uscat) Un alt mod interesant de a pastra rosiile pentru iarna este si acela de a le pasa si pune la borcan. E o reteta foarte simpla si usor de facut pe care o gasesti in detaliu aici. 5. Ketchup de casă picant Nu putea lipsi din lista aceasta faimosul ketchup, de data aceasta făcut în casă a carui reteta o gasiti dand click AICI. Contine ceapa, usturoi, radacina de telina, ardei capia copti, bulion de casa (sau rosii proaspete), ierburi aromatice, boia dulce si afumata (smoked paprika), otet balsamic si zahar brun. Puteti pune ce ierburi si arome doriti si va plac: dafin, maghiran, coriandru, pudra de mustar, piper szechuan, ghimbir etc. 3 kg de rosii carnoase 6 cepe 1,5 kg de ardei gras 6 catei de usturoi 4 frunze de dafin 1 lingura din fiecare: tarhon, oregano, busuioc 1 lingurita de ghimbir 1/3 cana de zahar jumatate de cana de otet de mere sare si piper Spala rosiile si da-le prin razatoare in timp ce astepti ardeii sa se coaca pe gratar. Ketchup-ul se toarna fierbinte in sticle sterilizate si se lasa sa se raceasca la temperatura camerei. Se pastreaza dupa preferinta in frigider, in camara sau in pivnita. Pentru o alta reteta de conserve pe baza de rosii, puteti incerca si reteta de suc de rosii. E usor de facut si buna la orice. Mod de preparare ketchup de casa: Etichete Ketchup la minut, pregatit in casa. Peste ceapa calita se adauga rosiile din conserva (cu tot cu sucul de pe ele) mixate in blender, boiaua, 5 arome chinezesti si otetul fiert cu zahar. 35 ml. am corectata in reteta unde scria doar vin rosu, era de fapt otet de vin rosu :) in Cluj n-am vazut otet de sherry, if9nBTx.

ketchup doar din rosii pentru iarna